Ubicada en Bogotá, Tropicalia Coffee alcanzó el puesto número 9 del ranking mundial, impulsada por tres pilares decisivos: control absoluto de la calidad, trazabilidad del grano y relación directa con pequeños caficultores. Este modelo no solo garantiza consistencia en taza, sino que conecta al consumidor con el origen del café.
Su oferta de métodos —V60, Chemex, Aeropress y espresso— permite explorar la diversidad sensorial del café colombiano, mientras que sus talleres y catas convierten la visita en una experiencia formativa. A esto se suma un espacio contemporáneo inspirado en la biodiversidad nacional, que refuerza la dimensión sensorial y cultural del consumo.
Más que una cafetería, Tropicalia funciona como un centro de divulgación del café de especialidad, y esa combinación de excelencia técnica, sostenibilidad y pedagogía fue determinante para su reconocimiento global.
La segunda aparición colombiana en el listado fue Caferatto, en el puesto 64, consolidando a Manizales como referente emergente. Su fortaleza radica en una propuesta integral donde el manejo técnico del café, la calidad del servicio y la construcción de una experiencia sensorial coherente pesan tanto como el producto en sí.
Situada en el departamento de Caldas, dentro del reconocido Eje Cafetero, la cafetería refleja la tradición cafetera local reinterpretada con estándares contemporáneos. Su inclusión evidencia que la innovación cafetera del país ya no se concentra solo en grandes capitales, sino que también florece en ciudades intermedias con fuerte identidad regional.
La presencia de ambos establecimientos confirma que Colombia no solo es potencia en producción de café, sino también en cultura de consumo y hospitalidad especializada. En un ranking dominado por países como Estados Unidos y Australia, estos reconocimientos subrayan la capacidad colombiana para transformar su tradición en experiencias competitivas a nivel mundial.
Para los aficionados al café, Tropicalia Coffee y Caferatto simbolizan el momento actual del país: innovación, excelencia y una identidad cafetera que evoluciona sin perder sus raíces.
